Recept på godaste carbonaran

Mat, 7D

Efter att vi bott i Italien i tre månader så har pasta blivit en favorit än om jag verkligen tyckte om det mycket innan, så det har blivit en hel del carbonara men nu har vi hittat den godaste hittills!

Vi åt mer eller mindre pasta varje dag i Italien och något som jag verkligen velat testa men som jag aldtig hade gjort innan var spagetti vongole. Alltså magi så gott det är. Det är nog ändå min största favorit i pastaväg när man köper, men när vi gör eget så är carbonara nummer ett. På en stark andra plats kommer pasta med gorgonzola. Enkelt snabbt och gott.

Men nog om det, här kommer ett recept på den godaste tagliatelle carbonaran vi gjort hittills. Och varför jag skriver tagliatelle carbonara är för att när man är i Italien och säger att man vill ha pasta, då får man frågan vilken typ av pasta... So an old habit of mine.

Denna hittade vi (än en gång) på Åsa Ingrossos instagram. De gjorde carbonara och jag var tvungen att testa. Så det gjorde vi och det är jag så glad för. Den är så god att jag ätit den 3 gånger på en vecka hehe...

DU BEHÖVER (2 pers)
100 g pancetta
4 äggulor
ca 3 msk grädde
en nypa salt + peppar efter smak
ca 50 g brynt smör
riven parmesan

GÖR SÅHÄR
1. Smält smöret och låt det svalna helt till rumstemperatur, annars kan det skära sig med äggen... (jag brukar förbereda detta ett tag innan vi ens börjar med maten)
2. Koka upp pastavattnet och salta rikligt
3. Stek pancettan och låt även den svalna en stund
4. Separera äggulorna och vispa ihop i en bunke med salt och peppar. Tillsätt sedan det smälta smöret och grädden och vispa ihop (en fördel om äggen och grädden är närmare rumstemp).
5. Riv parmesan och ha i några matskedar i äggblandningen.
6. När pastan kokat klart, häll ut vattnet och vänd i den stekta pancettan och se till så den kommer in ordentligt i pastan. Häll sedan i äggsmeten och rör om ordentligt.
7. Lägg upp och servera med riven parmesan efter smak!

Just i denna hade vi ingen pancetta, men den var riktigt god ändå!

#bestofnouw

Gillar

Kommentarer

Lillymihlte
Lillymihlte,
Men hur gott, tack för receptet vännen! <3
nouw.com/lillymihlte
emmeliesehlin
emmeliesehlin ,
Det är sååå gott!<3
nouw.com/emmeliesehlin
Matildaberlin
Matildaberlin,
Men herre vad gott!! TACK för receptet <3
nouw.com/matildaberlin
emmeliesehlin
emmeliesehlin ,
Ja, godaste jag gjort i carbonaraväg! <3
nouw.com/emmeliesehlin
Theresvardag
Theresvardag,
Åh låter så gott det måste jag testa! <3
nouw.com/theresvardag
emmeliesehlin
emmeliesehlin ,
Gör det, du kommer inte bli besviken! <3
nouw.com/emmeliesehlin
eliningamatilda
eliningamatilda,
Den måste vi testa, sambon älskar carbonara😍
nouw.com/eliningamatilda