Senaste veckan har allt fokus fått ligga på att jag ska må bra och vara så närvarande som möjligt med M. Förståelsen hos min lilla ettåring är enorm och jag fascineras varje dag över hur mycket han förstår vilket oxå gjort att jag inte fotat lika mycket eller haft mobilen framme. När kvällarna väl kommit har inspirationen saknats men jag ska ta tag i det. Jag gillar ju att få vara kreativ och dela med mig av det vi gör, men orken har inte riktigt funnits. Vi har hunnit med en hel del och även börjat skissa på vårt blivande kök!!!

- Jag har mätt hela vårt kök och nu börjat rita upp våra nuvarande tankar i Ikeas planeringsverktyg.

- Vi har bakat bröd. Närmare bestämt ciabatta som blev riktigt bra och recept kommer då det varit efterfrågat från min instagram.

- Omplantering av paprika, chili, gurka och basilika. Det växer så det knakar och jag behöver en större fönsterbräda i köket.

- Vi har rivit ner ett överskåp som var över vår köksö. Tänk klassiskt 70-tal med en ö som går ut från väggen med överskåp över. Det fick åka ner och jag är så nöjd. Än fast vi ska ha köket något år till så blev detta så bra och det enda vi ska göra nu är att spackla och måla taket.

- Toaletten uppe är i princip klar med makeovern. Den har fått lite ny färg på vissa ställen och det piffade upp den gamla 70-talstapeten till nya nivåer.

- Jag har börjat planera vad jag ska ha i pallkragarna i sommar och hur resten av trädgården ska bli. Hittills ska en gammal rabatt få bli jordgubbsland och pallkragarna ska det bland annat vara grönkål, rödbetor, morötter och lök i.

- Jag har varit på promenad med vår granne, haft mamma-träning tillsammans och tittat in hos dem för att se hur de gjort om sitt kök som.

- Och vi har ätit mellis ute i solen, lekt med snön och stenar, varit på altanen och lekt och allmänt myst om dagarna. Det kommer vara tufft att börja jobba nu i början då han är väldigt mammig men det kommer nog gå bra ändå.

Har ni aldrig ätit våfflor med skagen är det ett måste, speciellt egen skagenröra. Första gången jag åt det var på universitetet i en efterfestlokal och tyckte det lät så äckligt men det var riktigt gott! Så här kommer receptet⬇️

I receptet står det för 6 pers men vi har kunnat dela på 2 än om vi blivit proppmätta...

3 dl grädde som vispas

50g brynt smör

3 dl dinkelmjöl

2 dl kallt vatten

Salt

(Om man vill kan man ha 1g saffran i smöret för saffransvåfflor)

Vispa grädden och smält smöret samtidigt. I en separat skål blanda mjölet, saltet och vattnet. Häll sedan i det brynta smöret och vänd runt. Tillsätt lite grädde i taget. Jag vände runt allt med en slickepott och smeten blir väldigt tjock och fluffig. Grädda sedan våfflorna och låt de hellre gräddas lite längre så de verkligen blir frasiga. Toppa med det du tycker om men har du inte testat med skagen så gör det, mums!

För ett tag sen såg jag en bild på Duomo di Milano jag blev inspirerad av, så tänkte testa göra en liknande redigering på bilderna jag hade på lager. Är inte helt nöjd än men jag kan sitta i en evighet med dessa bilder. Testade preseten på bilder från Venedig med men det passar inte in på alla bilder, men dessa vat helt okej.