Mexikansk tacos - taco al pastor

I helgen gjorde vi mexikansk tacos. På Netflix finns serien "tacons historia" som jag blev väldigt inspirerad av. Första avsnittet handlar om taco al pastor och som den tacoälskare jag är var det ett måste att prova. Så jag har googlat fram ett recept som vi utgick ifrån samtidigt som vi kollade lite på receptet från min tacobok. Dock hittade vi inte alla ingredienser vi sökte, dels en chilisort men även en mexikansk kryddpasta. Men vi körde ändå och vi använde receptet nedan.

Taco al pastor 

2kg fläskbog eller karré (vi tog 1kg karré)

1 tsk vitlökspulver

3 tsk chili

1 tsk oregano

1 tsk kummin

1 tsk salt

1 tsk peppar

175 ml vitvinsvinäger

240 ml apelsinjuice

2 skivor färsk ananas

Till servering

små tortillabröd (vi gjorde egna)

1 vit lök

1 kruka koriander

Avokado

Ananas

Salasa

Gör såhär

Skiva köttet i tunna skivor och gör sedan marinaden av alla kryddor, vinägern och juicen. Låt så minst 2h.

Sätt ugnen på 180 grader. Skär sedan ananasen i ca 1 cm tjocka skivor, 2 stycken som sedan ska vara i botten på köttspettet. Trä sedan de marinerade köttet på en pinne med ananasen underst. Det ska bli som ett kebabspett och tänk på att ta små bitar i början och att det blir större sen (detta gjorde inte jag så bra...). Ställ sedan in i ugnen och låt stå ca 1,5h.

Fixa tillbehören och om ni gör egna tortillas, gör dem i tid då det tog lite tid att göra (eller använd 2 stekpannor). Servera sedan köttet tunt skuret från spettet med tillbehören och njut.

Det blev riktigt gott men jag hade önskat det lite mer smakrikt. Vi ska försöka leta kryddorna vi inte hittade då de har stor inverkan på både smak och färg. Men det blev riktigt gott och jag önskar att jag inte blev mätt så snabbt... de egengjorda tortillasen blev över förväntan och allt passade riktigt bra ihop.

Gillar

Kommentarer

Lillystromqvist
Lillystromqvist,
Åh men tusan så gott, tänk vilka fantastiska maträtter det finns att göra! <3 Kramis!
nouw.com/lillystromqvist
amandassofi
amandassofi,
Så spännande det såg ut!
nouw.com/amandassofi
Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229